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Jun 26, 2023

Coco B's는 Clarendon에 열대 지방의 맛을 선사합니다.

Coco B's는 8월 18일에 개장하여 Clarendon에 섬의 진정한 분위기를 선사합니다. (사진: Albert Ting) Coco B's, 일부는 레스토랑, 일부는 개장하면서 Clarendon에 카리브해 분위기가 오고 있습니다.

Coco B's는 8월 18일에 개장하여 Clarendon에 섬의 진정한 분위기를 선사합니다. (사진: Albert Ting)

일부는 레스토랑, 일부는 라이브 엔터테인먼트 장소, 일부는 옥상 바인 Coco B's가 개장하면서 카리브해 분위기가 Clarendon에 다가오고 있습니다.

Whitlow's on Wilson이 있던 자리에 작년에 문을 연 B Live 다이닝 및 라이브 음악 장소의 자매 시설인 Coco B's는 2854 Wilson Blvd의 나머지 공간을 차지하게 됩니다. 8월 18일 개봉하면

이는 B Social Hospitality 소유주이자 Clarendon 거주자인 Christal과 Mike Bramson의 최신 컨셉입니다. 부부 팀은 2021년 레스토랑 그룹을 결성한 이후 14일 DC에 Clarendon Ballroom, The Lot, Pamplona 및 '비밀 사교 클럽' Alias를 오픈했습니다.

“우리는 여기에 산다. 이곳은 우리 커뮤니티이고 우리 동네입니다. 그래서 우리는 우리가 좋아하는 컨셉을 구축하고 있으며 다른 사람들도 좋아할 것이라고 생각합니다.”라고 Mike는 말합니다.

그와 Christal은 공간을 세 개의 베이로 나누었습니다. 하나는 벨벳 연회장과 핑크색 깃털 샹들리에로 장식된 메인 층의 식당입니다. 또 다른 곳은 해변 색상과 맞춤형 플라밍고 얼룩이 있는 벽지로 장식된 샴페인 중심 바인 Bubble Bar가 있는 곳입니다. 세 번째 베이는 개인 행사용입니다.

옥상에는 현지 예술가 Rodrigo Pradel과 Mike Pacheco의 벽화가 그려져 있습니다. (사진: Albert Ting)

그러나 Coco B's에서 가장 기다려온 부분은 적어도 고객이 2,350평방피트 규모의 옥상 바라고 Mike는 말합니다. “우리가 정말 기대하는 부분은 아래층 부분입니다.”라고 그는 덧붙입니다. “실제로는 4,000평방피트이므로 B 라이브와 같은 크기입니다.”

셰프 Juan Olivera가 엄선한 메뉴는 Christal의 카리브해 유산을 반영합니다. 그녀는 자메이카 사람의 절반이에요. “내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 자메이카 소꼬리 패티입니다.”라고 그녀는 말합니다. “자메이카에서는 일반적으로 쇠고기 속을 채우지만 우리는 소꼬리 조림을 하기로 결정했는데 정말 잘 맞는 것 같아요. 빵 껍질은 가족 요리법입니다. 아버지는 플로리다에서 자메이카 빵집을 운영하고 계시는데, 제가 아버지에게 레시피를 요청했어요.”

다른 작은 접시에는 코코넛 껍질에 담긴 세비체, 망고와 용과를 곁들인 참치 그릇, 쇠고기 안심, 질경이, 채소를 곁들인 섬 케밥이 포함됩니다. Coco B's는 두 가지 더 큰 요리도 제공합니다. 즉, 유카 감자튀김을 곁들인 저크 치킨과 통생선 구이입니다.

레스토랑의 시그니처 칵테일은 Dac-Dac-Doc입니다. 코코넛 껍질 반으로 제공되며 캐리비안 럼, 레몬, 패션 드래곤 과일 시럽, 라임 껍질을 곁들인 코코넛 폼으로 만들어집니다. 또한 메즈칼, 칼라만시 티키 블렌드, 비터스와 카카오가 들어간 Jump in the Line과 데킬라, 블라썸 자몽 코디얼, 소다, 히말라야 파인애플 소금이 들어간 Flaming Lola도 제공됩니다.

Coco B는 카이피리냐 사워와 같은 "인스타그램에 올릴 만한 음료"를 제공할 것을 약속합니다. (사진: Albert Ting)

DC의 Left Door를 연 Mick Perrigo는 Coco B의 음료를 감독하며 플라밍고와 유리 파인애플과 같은 재미있는 용기에 담아 인스타그램에 올릴 만한 칵테일을 제공할 계획을 가지고 있다고 Christal은 말합니다.

Mike는 “우리는 우리의 컨셉에 대해 정말 열정적입니다.”라고 말합니다. “저희 디자인은 전반적으로 정말 독특하다고 생각합니다. 팜플로나는 알링턴에 있는 우리의 첫 번째 레스토랑이었으며 실제로 [스페인의] 황소 달리기를 기반으로 했습니다. 우리는 도시와 컨셉을 좋아하며 심지어 벽지에도 팜플로나의 바에서 본 콜라주가 있습니다. 우리는 디자이너들과 함께 작업하는 데 많은 시간을 쏟습니다. 사람들이 계속 '와우'라고 말할 수 있는 디자인을 함께 만들고 우주에 올 때마다 이전에는 거기에 있었다는 것을 깨닫지 못했던 뭔가 다른 것을 보게 될 것입니다. ”

B라이브는 코코비 오픈을 기념해 라이브 음악과 DJ가 함께하는 비치 바 팝업 '비치 바 라이브'로 변신한다. Mike는 이곳이 마이애미 열대지방의 세련된 Coco B's 바로 옆에 있는 "멋진 자매 바"가 될 것이라는 아이디어라고 말합니다. "우리의 목표는 사람들이 Coco B's에 가서 저녁을 먹고 옥상을 확인한 다음 옆집 Beach Bar Live로 가는 것입니다."라고 그는 말합니다.

Coco B's는 처음에는 수요일부터 일요일 저녁까지 영업하며 나중에는 주 7일, 주말에는 브런치 영업으로 확대됩니다.